Tuaian Serai Kampung Pada Usia 11 Bulan

Sudah tiba masanya kembali serai kampung saya dituai pada bulan 11 ini.Mengikut kiraan kali terakhir serai kampung ini ditanam pada bulan satu yang lepas.Serai kampung yang ditanam ditanah gerewel ini menampakkan hasil yang membanggakan kerana ia kelihatan gemuk-gemuk yang menunjukkan ia betul-betul matang.Jika lambat sedikit boleh menyebabkan serai kampung ini akan tumbuh anak serai yang baru.Ini boleh mengakibatkan kualiti serai pada batang akan menjadi susut dan lembik.

Jika mengikut kiraan basic tuaian,serai kampung ini boleh dituai bila mencecah usia 6 bulan tetapi hasilnya batangnya masih kecil-kecil.Mungkin ia disebabkan serai kampung ini ditanam pada tanah gerewel.Tak pastilah pula bagaimana ia ditanam pada tanah gambut.Maka pada kiraan saya dalam tempoh 11 bulan adalah masa yang terbaik untuk melihat atau mendapat serai kampung yang mempunyai batang yang cantik.Bagi pelanggan saya seperti kedai makan ala-ala thai lebih berminat menggunakan serai kampung berbanding serai lain seperti serai buluh,jamil dan peha ayam kerana ia akan membuat makanan ala thai lebih merasa sedap dan wangi.Batang serai pula haruslah keras untuk membolehkan mudah pecah bila diketuk.

Oleh pada bulan sebelas ini pula ditambah lagi musim hujan memudahkan lagi tanam semula kerana tak perlu siram dan anak serai atau benih mudah hidup dengan cepat.

Musim Tuai

Salam semua.sudah hampir lama saya tidak 'update' blog wangi-wangi serai kampung ini kerana sibuk menumpukan pada blog penternakan ayam kampung.Sekian lama menunggu untuk membesar,ini lah masanya untuk dituai serai-serai kampung tersebut.Jika sesiapa ingin membeli atau mengguna serai hubungi saya pada talian : 012-6256144 lokasi Durian Tunggal,Melaka.Jangan tunggu lama-lama hubungi saya selagi stok masih lagi mencukupi :-)

Musim Sejuk Kering

Masuk pertengahan bulan januari ini adalah masa yang mencabar bagi saya seorang petani serai apabila cuaca sekarang merupakan sejuk kering di mana hujan sudah tidak turun di kawasan saya ini hampir tiga minggu.Setiap hari benih pokok serai perlu disiram untuk memastikan serai sentiasa segar dan mampu terus hidup.Ini kerana musim sejuk kering menyebabkan tanah kering dengan cepat disebabkan panas terik dan tiupan angin yang kuat.

Jika hari ini menyiram air pada serai pasti pada keesokan harinya pasti tanah sudah kering.Inilah nasib pada setiap petani serai macam saya ini.Aktiviti penyiraman air pada benih atau induk serai hanya boleh dilakukan pada waktu pagi saja kerana waktu itu cuaca pada permulaan agak dingin sesuai untuk apa jua pokok-pokok yang ditanam.Jika disiram pada waktu petang mungkin akan mengundang risiko kerana tanah pada sebelumnya sudah panas dan bahang boleh menjejaskan pada pokok itu.

Oleh itu marilah kita memohon pada ilahi agar diturunkan hujan agar sejuk dan subur tanah di mukabumi ini.

Tanam semula

Setelah lama menyepi kini muncul kembali cerita tentang serai ini walaupun cerita ia berulang tetapi mungkin ia bermakna untuk peminat setia serai kampong.Baru-baru ini serai telah mula ditanam semula kerana telah mencapai umur matang dan wajib dituai…

Tempoh yang sesuai untuk dituai adalah 6 bulan hingga 8 bulan.Jika serai tidak dituai apabila hampir tempoh matang daun ditengah-tengah mulai keperangan atau coklat menunjukan ia sudah tua,mula dijangkiti penyakit akhirnya batang serai akan menjadi lembik. Biasanya batang serai yang lembik tidak sesuai digunakan untuk masakan kerana ia sukar ‘diketuk’ dan hilang bau nya. Perkara ini harus dititik berat supaya para petani tidak mengalami kerugian setelah lama mengerah keringat dan wang.

Sisa sampah seperti lebihan daun-daun serai dikumpulkan pada satu tempat dan dibakar untuk menghasilkan baja bakau untuk menjadikan tanah lebih subur mengurangkan kadar penyakit pada tanah. Benih-benih baru ditanam semula perlu disiram selama seminggu untuk memastikan tunas baru tumbuh yang menunjukkan ia boleh hidup dan disiram baja daun selepas itu.

Musim panas yang panjang

Di musim yang panas ini,ia semakin mencabar bagi petani-petani di Malaysia ni.Para petani mengharapkan tanaman mereka kelihatan subur dan mengeluarkan hasil dengan banyak untuk pendapatan mereka.Di sebalik cuaca panas ini permintaan serai juga semakin meningkat memandangkan tahun baru cina hampir tiba kerana orang cina sudah pandai menggunakan serai dalam masakan mereka terutama serai kampung.

Sementara itu serai dituai agak mengecut akibat cuaca kering yang melampau.Manakala serai pula mudah disiang jika cuaca kering.Jika cuaca hujan agak leceh sedikit kerana selepas menyiang kita perlu membersihkan dengan air sekali lagi.Selepas menuai serai-serai ini perlu ditanam semula.Ini pula merupakan satu halangan bagi mereka yang menanam serai kampung bagi memastikan serai sentiasa segar dan terus hidup.

Musim Menuai

Tibanya hari raya aidiladha merupakan hari pengorbanan bagi umat Islam semuanya kerana Allah SWT.Ianya merupakan hari perayaan bagi umat Islam yang utama dan selepasnya adalah hari raya aidilfitri.Hari raya aidiladha atau dikenali hari raya Qurban tidak juga meriah nya seperti hari raya aidilfitri.Maka tidak hairan lah jika persiapan dan kenduri,ziarah menziarahi,melawat pusara dan tidak juga penyediaan masakan serta juadah.

Oleh kerana itu permintaan bagi penggunaan serai dalam masakan serta-merta meningkat.Saya dan anggota keluarga lain mulalah bergotong-royong menuai serai untuk permintaan yang mendadak di kedai-kedai runcit dan warung masakan tomyam.Dalam keadaan yang penat dan cuaca terik walaupun di awal pagi,bagi ianya sungguh bermakna kerana dapat merasakan perngorbanan yang selama ini dilakukan tidak sia-sia.

Musim Hujan

Setelah lama menunggu hujan yang sudah lama tidak turun,maka penghujung bulan Mac adalah musim hujan telah tiba menyebabkan tumbuh-tumbuhan menjadi segar dan membesar dengan cepat. Apabila serai ini ditabur dengan baja maka cepat ia serap ke dalam tanah apabila hujan turun dalam seminggu dua ini.

Itu lah khasiat yang dibawa oleh hujan yang boleh menyuburkan tanah. Ia juga ada membawa benih-benih pokok untuk menyuburkan tanah. Bila musim hujan sudah tiba terpaksalah semak yang tumbuh dibersihkan.

Air Siraman Pun Main Peranan

Tanaman serai bukan lah semudah yang disangkakan jika ia tidak mendapat air. Serai juga memerlukan air seperti tanaman lain. Oleh itu ia perlu disiram lebih-lebih lagi waktu musim kemarau. Serai juga seperti tanaman lain tidak boleh kekurangan air. Jika tidak ia akan terbantut dan boleh menyebabkan mati. Walaupun serai disiram setiap hari ia belum menjanjikan ia boleh membesar dengan subur lebih-lebih lagi tanah berbukit dan berbatu. Alhamdulillah masuk penghujung bulan februari ni sudah mula tanda-tanda musim hujan sudah mula turun tetapi tidak tahu sampai bila.

Air yang digunakan untuk siraman pokok serai menggunakan air parit atau paip belum tentu ia boleh ia membesar dengan cepat tetapi dengan khasiat hujan serai menjadi segar dan tidak layu. Di sini kos air sudah dikurangkan berbanding musim kemarau. Kenalah bebanyak berdoa.

Akibat Gangguan

Oleh kerana serai ini ditanam sekitar tempat ayam bermain maka risiko untuk serai ini hidup adalah tinggi. Ini kerana ayam akan mengais untuk mencari makanan terutama sekali anai-anai yang suka pada serai. Kadang- kadang ayam-ayam ini mengais di pangkal serai untuk mandi tanah. Oleh itu dinasihatkan kalau hendak menanam serai jauhilah dari reban dan tempat diberi makan.

Rajah di atas menunjukkan kesan akibat serai ini mati setelah dikais

Rajah di atas menunjukkan kesan selepas kawasan tersebut dikais walaupun serai itu telah dihadang dengan batu

Ancaman Utama

Bagi penanaman semula atau peringkat awal penanaman merupakan sedikit cabaran yang perlu dititik beratkan kerana anak-anak serai ni belum dalam keadaan hidup maksudnya tunasnya belum tumbuh dan akarnya belum berjalan. Jadi pekara yang tidak diingini perlulah dielak seperti terlanggar atau tercabut.

Menanam di kawasan rumah lebih leceh dari kawasan terpencil kerana ia adalah laluan bagi haiwan peliharaan seperti kucing dan ayam. Kebiasaan kucing suka ditempat yang baru digali kerana mudah baginya untuk membuang najisnya dan suka bermain-main di kawasan berdaun atau tempat terlindung. Ayam juga suka tempat yang baru digali kerana bagi nya di situ adalah tempat mudah untuk mencari makanan. Adalah amat pantang jika ayam mengais anak serai kerana kuku ayam memang bisa bagi serai yang membolehkan ia mati. Oleh itu batu-batu diletakkan di sekeliling anak-anak serai bagi menyukarkan ayam untuk mengais.

Anak Serai perlu Di jaga.

Setelah serai ditanam selama satu bulan, ia perlu dibaja di keliling batang serai itu. Dua camca untuk sebatang. Baja ditaburkan di sekeliling batang serai selepas disiram dengan air. Ini dilakukan supaya baja yang ditabur tadi dapat serap ke tanah dan sukar hilang bila ditiup angin. Kerja-kerja ini dilakukan lebih baik lagi jika kita gemburkan tanah terlebih dahulu. Pastikan tanah digemburkan dengan cangkul mata tiga secara berhati-hati untuk mengelakkan serai yang baru ditanam tercabut.

Berdikari Anak Serai?

Pada peringkat awal anak-anak serai perlulah dijaga dengan teliti. Memang ramai yang mengatakan tanam serai ini mudah ditanam dan dijaga tidak perlu siram banyak air tapi bagi saya tumbuhan tetap tumbuhan juga. Ia sama juga dengan tanaman yang lain.Ada yang mengatakan selepas tanam anak serai perlulah disiram dalam tempoh seminggu sahaja dan selepas itu ia boleh berdikari sendiri. Memandangkan sekarang adalah musim kemarau (dah lama tak hujan) setiap hari serai-serai ini perlu disiram agar sihat dan segar. Dengan keadaan cuaca ini dan kawasan berbukit serai-serai pada saya ini hampir sebulan disiram dengan air.

Anak-anak serai ini perlu disiram pada sebelah awal pagi (matahari cepat terbit sekarang) dan sebelah petang pula tidak(sebab tanah pada ketika itu panas dan maghrib cepat). Air disiram sehingga bertakung pada pangkal serai untuk memastikan air tersebut dapat meresap hingga ke akar. Jika siram dengan sedikit air tidak akan sampai akar hanya sekadar permukaan tanah saja. Kalau tidak percaya gali lubang sedikit pasti bawah tanah tersebut kering. Sia-sia saja siram,tiup dek angin kuat habis semua kering.

Merumput perlu juga dilakukan untuk memastikan tapak tanaman kelihatan bersih pada peringkat awal ini. Ia dilakukan untuk memastikan serai dapat membesar dengan cepat. Rumput-rampai yang menjalar boleh mematikan anak serai. Lama kelamaan bila serai membesar merumput tidak perlu dilakukan lagi kerana rumput rampai tidak boleh tumbuh. Tanah di bawah ditutup oleh daun serai.

Tanam Serai

Pemilihan benih adalah penting kerana pada penglihatan saya, semua benih boleh digunakan tetapi serai yang gemuk(induk) adalah sesuai kerana ia subur mudah untuk tumbuh pucuk berbanding batang yang halus mengambil masa lama untuk tumbuh tunas. Semasa memilih serai untuk dijadikan benih, rumpun serai yang mempunyai batang yang besar. Lingkungan 6 bulan- 10 bulan ketika itu rumpun tersebut tidak mencambah benih yang baru. Daun rumpun tersebut mula kelihatan warna coklat.

Semasa memilih induk serai pastikan ia dilakukan secara berhati-hati kerana batang serai yang akan ditanam perlukan akar sedikit bagi percepatkan serai tersebut tumbuh tunas baru. Jika kerja mengasingkan batang secara paksa dan kasar akan menyebabkan akar tidak akan lekat. Gali lubang tanah 2 kaki x 2 kaki sedalam 1.5 kaki. Campurkan tanah hitam dan baja sedikit dalam lubang untuk memastikan serai subur kelak jika tanah berbukit. Selepas tanah anak benih ini perlu di siram selepas ditanam. Pastikan ia disiram pada awal pagi (selepas subuh) dan lewat petang.

PERMULAAN PENANAMAN SERAI

Pemilihan tanah untuk menanam serai tidak lah begitu cerewet. Ia boleh ditanam di mana-mana sahaja melainkan tempat yang mengalirkan air kerana serai ini tidak perlu terdedah dan air yang terlalu banyak.

Bagi di tempat saya di kawasan berbukit (tanah gerewel)adalah satu tempat yang mencabar kerana tanah ia bercampur dengan batu-batu kasar. Ia memerlukan jentera untuk meratakan tanah yang hendak digunakan. Jcb digunakan untuk melakukan kerja tersebut. Jikalau hendak menggunakan kudrat manusia, diberi masa sebulan belum tentu boleh meratakan tanah berbukit itu.

Malah apek jcb pun mengeluh kerana sesetengah tempat keras macam besi. Jentera tersebut pun boleh terangkat bila mengali tanah. Harga sewa ia pun berpatutan kira-kira RM 350 sehari. Itu pun belum tentu siap untuk kerja sehari. Terpaksa sewa jcb selama dua hari. Apabila hendak menanam anak benih jangan lupa gunakan cangkul mata tiga kerana tanah berbukit sangat keras berbanding tanah hitam berpaya.

Ia sedikit sebanyak dapat membantu meringan kan kerja-kerja menggali. Silap hari pun mata tiga yang kita gunakan ini boleh bengkok dan patah… bagi penanaman serai yang kita ketahui memang lah tahan lasak tapi yang paling afdal campuran tanah dan baja perlu dilakukan pada lubang tersebut kerana tanah berbukit tidak lah terlalu subur berbanding tanah hitam paya.

Penanaman Serai Kampung menjadi pilihan utama kerana mudah?